80年代末期，摊主六婆在一次机缘巧合的情况下受到小女儿的启发，用柳州特有的食材通过一次次的改良，做出了这碟有别于传统螺蛳汤粉的“炒螺蛳粉”，口味更香，更爽口。

吃着“炒螺蛳粉”长大的小女儿因工作的关系经常要出差，在踏遍祖国大江南北不得食一碗正宗的螺蛳粉之后,于是萌生了要把六婆的“炒螺蛳粉”发扬光大、开遍全国的想法。

2011年，小女儿辞去了世界五百强企业高薪厚职的工作，本着以发扬传统柳州美食螺蛳粉为根本，创新、包容、开放的理念创建了”螺公堂"这个品牌。并凭借着”炒螺蛳粉"这个承载了六婆对她浓浓爱意的品类一炮而红，成就了为吃一碟炒螺蛳粉而排队一小时的神话。在互联网分享推广初期，奠定了"网红鼻祖”的地位。

2016年，在外卖火爆井喷的时代，螺公堂的"炒螺蛳粉"凭借着适合外卖的米粉品类的特点，在米粉行业竞争无比激烈的广西脱颖而出，成为存活率高，颇具品牌效应和特色的螺蛳粉连锁餐饮企业，并获得了广西电视台的倾力推荐。

从创建至今，螺公堂这个承载着爱的企业，在用一碟炒螺蛳粉叙写着一个又一个的传奇。也并将在未来的日子里，创造出一个又一个的奇迹。